Август 2019 — dieta-market

27 Авг 2019

Самый простой рецепт! Минимум усилий и максимум удовольствия!

Ингридиенты:

Для теста:
220 г Мука Mix C от Dr Schar
150 г сахар
125 г масло комнатной температуры
яйца
8 г порошок для выпечки (разрыхлитель)
125 мл молоко

Приготовление:

  • Взбить масло до кремообразного состояния, добавить половину сахара и продолжать мешать еще 10 минут.
  • Присоединить желтки, муку, разрыхлитель, молоко и хорошо перемешать. Взбить в пену яичные белки с оставшимся сахаром и добавить их в смесь.
  • Влить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
  • Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180°С 50 минут.

    Совет: можете добавить в базовую смесь немного цукатов или шоколадной крошки.

21 Авг 2019

Практически в каждом итальянском ресторане Вам непременно предложат в качестве легкой закуски эти хлебные палочки.

Попробуйте использовать этот рецепт и наслаждайтесь.

Ингридиенты:

250 г Мука Mix B от Dr Schar
1/2 ч.л. семена подорожника
1/2 упаковка сухие дрожжи
или
11 г свежие дрожжи
1/2 ч.л. сахар
1/2 ч.л. соль
200 мл теплая вода
2 ст.л. оливковое масло
1 горсть семена кунжута
1 горсть итальянские специи

Приготовление:

  • Cмешайте в миске муку, семена подорожника и соль. Сделайте в центре углубление и добавьте дрожжи с сахаром.
  • Сверху влейте 1/3 теплой воды. Когда на дрожжах появятся пузыри, добавьте оливковое масло и оставшуюся воду и месить до образования мягкого теста.
  • Раскатайте тесто на припорошенной мукой доске, формируя прямоугольник 20х30 см и прикрыв, оставьте на 10 минут.
  • Нарежьте тесто ножом, периодически смачивая нож теплой водой, чтобы получились полоски шириной 1 см.
  • Распределите на противне семена кунжута. Скатайте половину полосок, формируя гриссини, и положите на кунжут.
  • Побрызгайте водой из пульверизатора и посыпьте сверху кунжутом. Повторите те же действия с ароматическими травами.
  • Скрутите полоски, формируя спирали. Разогрейте духовку до 250С. Выпекайте гриссини в течение около 12-15 мин., пока не зарумянятся.


01 Авг 2019

Попробуем испечь безглютеновые булочки с семенами подсолнечника из муки Mix B от Dr Schar.

Нам понадобится:

Мука Mix B - 280г


10 г сухие дрожжи
или
20 г свежие дрожжи
2 желток
4 ст.л. оливковое масло
250 мл теплая вода
1 ч.л. соль
1 ч.л. семян подсолнечника

Приготовление

  • Высыпьте в миску муку, соль и семена подсолнечника, а затем хорошо перемешайте.
  • Разведите дрожжи (сухие и свежие) в теплой воде.
  • Воду с дрожжами, желток и оливковое масло смешайте с мучной массой и, помешивая, доведите до однородной консистенции.
  • Выложите получившуюся массу на рабочую поверхность, посыпанную мукой, разделите на куски равного размера, затем мучными руками сформируйте булочки и надрежьте сверху по вкусу.
  • Накройте булочки сырой тканью и оставьте подходить примерно на 35 минут.
  • Выпекайте булочки в духовке при 180 градусах (на среднем огне, в режиме прогрева сверху и снизу) около 20-25 минут.

Наслаждайтесь своими булочками с чашкой ароматного кофе!

3 записи