Август 2019 — dieta-market

Самый простой рецепт! Минимум усилий и максимум удовольствия!

Ингридиенты:

Для теста:
220 г	Мука Mix C от Dr Schar
150 г	сахар
125 г	масло комнатной температуры
3	яйца
8 г	порошок для выпечки (разрыхлитель)
125 мл	молоко

Приготовление:

• Взбить масло до кремообразного состояния, добавить половину сахара и продолжать мешать еще 10 минут.
• Присоединить желтки, муку, разрыхлитель, молоко и хорошо перемешать. Взбить в пену яичные белки с оставшимся сахаром и добавить их в смесь.
• Влить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
• Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180°С 50 минут.

  Совет: можете добавить в базовую смесь немного цукатов или шоколадной крошки.

Практически в каждом итальянском ресторане Вам непременно предложат в качестве легкой закуски эти хлебные палочки.

Попробуйте использовать этот рецепт и наслаждайтесь.

Ингридиенты:

250 г	Мука Mix B от Dr Schar
1/2 ч.л.	семена подорожника
1/2 упаковка	сухие дрожжи
	или
11 г	свежие дрожжи
1/2 ч.л.	сахар
1/2 ч.л.	соль
200 мл	теплая вода
2 ст.л.	оливковое масло
1 горсть	семена кунжута
1 горсть	итальянские специи

Приготовление:

• Cмешайте в миске муку, семена подорожника и соль. Сделайте в центре углубление и добавьте дрожжи с сахаром.
• Сверху влейте 1/3 теплой воды. Когда на дрожжах появятся пузыри, добавьте оливковое масло и оставшуюся воду и месить до образования мягкого теста.
• Раскатайте тесто на припорошенной мукой доске, формируя прямоугольник 20х30 см и прикрыв, оставьте на 10 минут.
• Нарежьте тесто ножом, периодически смачивая нож теплой водой, чтобы получились полоски шириной 1 см.
• Распределите на противне семена кунжута. Скатайте половину полосок, формируя гриссини, и положите на кунжут.
• Побрызгайте водой из пульверизатора и посыпьте сверху кунжутом. Повторите те же действия с ароматическими травами.
• Скрутите полоски, формируя спирали. Разогрейте духовку до 250С. Выпекайте гриссини в течение около 12-15 мин., пока не зарумянятся.

Попробуем испечь безглютеновые булочки с семенами подсолнечника из муки Mix B от Dr Schar.

Нам понадобится:

Мука Mix B - 280г

10 г	сухие дрожжи
	или
20 г	свежие дрожжи
2	желток
4 ст.л.	оливковое масло
250 мл	теплая вода
1 ч.л.	соль
1 ч.л.	семян подсолнечника

Приготовление

• Высыпьте в миску муку, соль и семена подсолнечника, а затем хорошо перемешайте.
• Разведите дрожжи (сухие и свежие) в теплой воде.
• Воду с дрожжами, желток и оливковое масло смешайте с мучной массой и, помешивая, доведите до однородной консистенции.
• Выложите получившуюся массу на рабочую поверхность, посыпанную мукой, разделите на куски равного размера, затем мучными руками сформируйте булочки и надрежьте сверху по вкусу.
• Накройте булочки сырой тканью и оставьте подходить примерно на 35 минут.
• Выпекайте булочки в духовке при 180 градусах (на среднем огне, в режиме прогрева сверху и снизу) около 20-25 минут.

Наслаждайтесь своими булочками с чашкой ароматного кофе!